Pacharán navarro
El color del pacharán navarro deberá ser rojo o rosado intenso.El aroma debe ser intenso y afrutado y no debe predominar el olor a alcohol.
Las propiedades medicinales del pacharán navarro recaen en la acción del fruto.
La endrina contiene vitamina C, en su origen se utilizaba como digestivo.
En cuanto a su consumo, es aconsejable tomar el pacharán navarro en copa de cristal a temperatura baja (3-7ºC) yes recomendable consumirlo antes de que pasen dos o tres años desde su elaboración.
Una característica diferenciadora respecto a otros pacharanes son los gramos de endrinas empleados por litro de producto terminado.
El Consejo Regulador exige que el Pacharán Navarro tengauna cantidad determinada, sensiblemente superior a la exigida por la reglamentación estatal, junto a la prohibición de uso decolorantes o aromatizantes, y un tiempo establecido demaceración.
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