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RIBERA DEL DUERO
Esta denominación de origen es la primera y la que mueve el resto de las denominaciones de la comunidad. Los nuevos vinos de Ribera de Duero tienen unos componentes inconfundibles que la posicionan como una de las mejores: esqueleto tánico, longevidad y un componente frutal. Quizás la longevidad sea el rasgo que más defina a esta denominación de origen, ya que sus vinos reserva y gran reserva pueden aguantar entre seis y diez años.
Ribera del Duero se caracteriza por su gran variedad. Desde rosados a tintos jóvenes y tintos con un ligero paso por el roble. Sin embargo, para poder apreciar realmente el sabor de un tinto Ribera del Duero hemos de probar los crianzas, reservas y gran reservas.

CIGALES
Esta denominación de origen, que se encuentra en los alrededores de Valladolid, capital de Castilla y León, goza de una gran fama en tintos de calidad y modernos rosados.
La base de los vinos Cigales es la uva tinta tempranillo, que nos podemos encontrar en los viñedos de alrededor de la población que da nombre a la denominación. Al igual que el Ribera del Duero, estos tintos se caracterizan por tener un buen color, un esquelo tánico y un gran potencial aromático.

RUEDA
Esta denominación es la más variada e interesante de la España vinícola. La D.O Rueda se basa en la producción de dos vinos blancos jóvenes, elaborados con uva verdejo y con un increíble potencial aromático. Poco a poco estos vinos han pasado de ser unos blancos jóvenes a convertirse en vinos envejecidos con mucha nariz.

TORO
Esta denominación, situada en la provincia de Zamora, es el reflejo de la tradición vinícola de la zona. De hecho, Toro es la zona de vinos de moda de España. Todos los vinos englobados bajo la denominación de Toro tienen una característica común: la uva tinta de Toro, una de las uvas más cotizadas del país.
En esta denominación se elaboran blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos de crianza y reserva.

BIERZO
El espacio en el que se encuentra ubicada esta denominación de origen, fronteriza con Asturias y Galicia, la convierten en un espacio totalmente diferente al resto de la comunidad de Castilla y León, con distinta vegetación y microclima.
Durante los últimos años, lso vinos de esta denominación de origen han conseguido una gran calidad y sus tintos jóvenes muestran sus encantos en el mercado nacional. De hecho, en la actualidad ya se dispone de tintos de crianza y reserva.