Archivo de la categoria 'fiestas'

may 07 2013

Ribera del Duero, Burgos.

Situada la comarca en el extremo meridional de la provincia de Burgos y bañada por el Duero, que la cruza y vertebra, la Ribera del Duero es tierra de vinos, nobles y antiguos. Vastas lomas onduladas dibujan el paisaje ribereño, el valle del Duero, ancho y plano, surcado por el río que fecunda la vega, bajo un sol que besa los extensos cultivos de viñedo y pone reflejos de plata en el horizonte. Frontera natural entre los reinos cristianos del norte y los musulmanes del sur en los lejanos días de la Reconquista, sus tierras atesoran una densa historia y un rico patrimonio artístico guardan sus iglesias y monasterios. Clunia, Caleruega, Roa de Duero, Peñaranda, la Vid, o Aranda de Duero, nos salen al paso ofreciéndonos los secretos del pasado, la grandeza de sus monumentos y la belleza de su entorno, invitándonos, además, a disfrutar de su famosa gastronomía y de sus excelentes vinos.

 

El río Duero da nombre a la comarca que ocupa el extremo meridional de la provincia burgalesa. Su capital, Aranda de Duero, queda a 80 km de Burgos, en la carretera N-I de Madrid a Irún. La cruza, en Aranda la carretera N-122, Zaragoza-Portugal. Por carreteras comarcales, desde Gumiel de Izán, a 68 km de Burgos, podemos desviarnos a Caleruega, Clunia y Peñaranda de Duero. Al otro lado de la comarca queda Roa, a 84 km de Burgos.

Como lugares de interés, además de Aranda de Duero, la capital, Caleruega, Peñaranda de Duero, el Monasterio de la Vid y las ruinas romanas de Clunia. En el entorno de Roa quedan la villa fortificada de Haza, el convento de la Aguilera y las típicas bodegas de Fuentecén,Pedrosa de Duero y La Horra.

POBLACIONES

ARANDA DE DUERO

La capital de comarca ribereña, se encuentra en el centro de la extensa vega que riega el río Duero. Ciudad antiquísima, de los pueblos antiguos tomó su nombre, Aranda (“vega amplia”) y del río el sobrenombre de Duero. Lugar de realengo, ya en el siglo XIII la villa había obtenido de Sancho IV y de Pedro I su condición de realenga, posición a la que nunca quisieron renunciar los arandinos. De ello dieron pruebas cuando, durante la minoría de edad de Fernando IV, Diego López de Haro quiso hacerse con la villa. La torre de la iglesia de Santa María, levantada en el  siglo XII como elemento defensivo, es testigo de aquellas intrigas cortesanas.

Corte en el reinado de Enrique IV, en ella el arzobispo Alfonso Carrillo convocó un Concilio en el año 1473, celebrado en la iglesia de San Juan. Leal la villa a la causa de la princesa Isabel para la sucesión de la corona, es en esta época cuando, a finales del siglo XV, comienzos del XVI, se realiza, entre otras importantes obras, la portada de la iglesia de Santa María, en la que lucen los escudos reales. No muy lejos, aunque de construcción anterior, la iglesia de San Juan embellecía sus capillas con notables retablos platerescos Pero junto al casco viejo, donde alternan antiguos palacios y casonas señoriales con sencillas casas de piedra y adobe; con su plaza mayor soportalada, sus callejas y sus típicas bodegas que constituyen un patrimonio arquitectónico tan importante como desconocido –algunas de las cuales son tan antiguas como la propia villa, se levanta la ciudad moderna, próspera y acomodada. Punto neurálgico en las comunicaciones con Madrid, Burgos y Valladolid, Aranda de Duero es la tercera ciudad en importancia de la provincia burgalesa, volcado su futuro en el polígono industrial, donde los transformados agrícolas, la fabricación de neumáticos, la industria química, la avicultura y, cada vez más, el vino, son industrias básicas, sin olvidar el turismo, atraído por sus monumentos y su buena mesa, donde el rey es el cordero asado, acompañado de los no menos famosos tintos de Ribera. Iglesia de Santa María. Gótica, del siglo XV. De bellísima portada atribuida a Simón de Colonia. En el interior, de tres naves y crucero, destaca la capilla de los Salazar, la escalera del coro, de estilo mudéjar, y el púlpito renacentista, obra de Juan de Cambray y Miguel de Espinosa.

Iglesia de San Juan. Su torre fortificada formó parte de las defensas de la villa. En ella se celebró, en 1473, el Concilio de Aranda. De construcción gótica, anterior a la de Santa María, luce elegante portada de arcos apuntados sostenidos por delicados capiteles y una imagen del Bautista. Dentro de la iglesia, en la capilla de las Calderonas, podemos admirar un bello retablo plateresco, con pinturas de autor desconocido, de principios del siglo XVI.

Palacio de los Berdugo. Elegante mansión señorial mandada construir en el siglo XV por Martín Durango.

Humilladero. Se encuentra a la salida de la villa. Fue levantado en el siglo XVI y en él destaca suartesonado y las imágenes góticas de la Virgen y el Cristo.

Santuario de la Virgen de las Viñas. Construido en el siglo XVII. En él se encuentra la Patrona de Aranda, una bella imagen de la Virgen con el Niño, del siglo XV. Puente de las Tenerías. De origen medieval, sobre el río Bañuelos. En los alrededores de Aranda de Duero se encuentra la población de Sinovas. Su iglesia parroquial tiene portada románica y en su interior debemos admirar la escalera del coro, el retablo mayor, renacentista del siglo XVI y un extraordinario artesonado del siglo XV.

Fiestas:“La Bajada del Angel”, el Domingo de Resurrección. El primer domingo de mayo la “Fiesta de la Cruz”. En septiembre, fiestas patronales en honor de la Virgen de las Viñas.

FUENTESPINA

Conjunto interesante de arquitectura popular. Iglesia de San Miguel y ermita del Padre Eterno.

FUENTELCÉSPED

Iglesia renacentista de San Miguel y ermita de la Virgen de la Nava.

Fiestas: En junio, popular “traída” y “llevada” de la Virgen de Nava a su ermita a la iglesia parroquial acompañada de típicos danzantes.

SANTA CRUZ DE LA SALCEDA

Conjunto tradicional de bodegas y lagares.

VADOCONDES

Interesante conjunto urbano amurallado con un arco con las armas de los Austrias, y rollo jurisdiccional. Su iglesia de la Asunción, de primitiva construcción gótica con añadidos posteriores, conserva varios retablos de interés y un valioso Cristo.

b

Monasterio premostratense, hoy de agustinos, fundado en el siglo XII en el lugar donde, según la tradición, fue encontrada, en tiempos del Alfonso VII, una imagen de la Virgen escondida entre unos pámpanos de vid, en la ribera del Duero. La primitiva fábrica románica fue sustituida por otra gótica a la que se añadieron elementos renacentistas en tiempos del abad don Iñigo López de Mendoza. La fachada de la iglesia está labrada según estilo churrigueresco, rematado por una airosa espadaña que alcanza los 33 metros de altura. La cabecera de la iglesia, de planta ochavada y cúpula sobre trompas, fue construida por Sebastián de Oria y Pedro de Resines. En el retablo mayor destaca la imagen de Nuestra Señora de la Vid, del siglo XIV, en piedra policromada. Interesantes son, también, la sillería del coro, el claustro, la sala capitular y la espléndida biblioteca. El espléndido conjunto merece el calificativo de “El Escorial de la Ribera”.

PEÑARANDA DE DUERO

Amparado bajo el castillo medieval de los Avellaneda, se extiende el caserío en torno a la calle Real y la elegante plaza del Duque, donde se encuentra el rollo jurisdiccional. Cuenta con varias casonas nobles y viviendas tradicionales de piedra y adobe.

Singular casco urbano con  restos de muralla. En lo alto del cerro los restos del castillo aparecen como una nave rota, anclada en tierra. Es una de las poblaciones más bellas y pintorescas de la provincia de Burgos.

Iglesia ex colegial de Santa Ana. Impresionante templo de una sola nave construido a mediados del siglo XVI siguiendo trazas del Gil de Hontañón. En la portada, ya barroca, se alojan varios bustos romanos traídos de Clunia. Palacio de los Zúñiga y Avellaneda. Palacio renacentista encargado por don Francisco de Zúñiga y Avellaneda, al parecer, a Francisco de Colonia. Su portada, con escudo de los Zúñiga entre tenantes, se abre señorial a la gran plaza y en su interior lucen, alrededor del elegante patio central, habitaciones bellamente decoradas, como el Salón de Embajadores, presidido por una finísima chimenea de estucos, sobre la que se abre una tribuna cerrada con fina celosía, desde la que la música sonaba en las grandes fiestas palaciegas. La mayoría de las estancias, así como la amplia escalinata, se cubren con artesonados góticos, mudéjares y renacentistas.

Convento de San José. De apariencia humilde, el convento de San José del Carmen fue construido a las afueras de la villa en el siglo XVI.

Botica de los Jimeno. Perteneciente a una tradicional familia de boticarios y farmacéuticos, conserva la botica tradicional del siglo XVII con un espléndido botamen de la época.

Castillo. Centro de interpretación de los castillos.

Destaca, entre el folclore popular ribereño, la “jota peñarandina”.

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may 06 2013

Los Diezmil del Soplao 2013, el Infierno cántabro

Vuelven Los 10.000 del Soplao, el infierno cántabro.  Los 10.000 del Soplao  ha abierto el plazo de inscripción  para participar en  la edición 2013, las inscripciones pueden realizarse a través de la web Los diez mil del Soplao

Los Diez mil del Soplao  es una prueba deportiva que se realiza en Cantabria . Está dividida en varias especialidades, BTT, Carretera, Maratón y combinada de montaña. La marcha de Mountain Bike,  la ultramaratón (113 kilómetros a pie), la maratón (44 kilómetros a pie) y la ruta a pie, además de la combinada que ya se realizó el año 2012.

Así pues, esta edición se cumple la VII prueba de BTT, la II edición COMBINADA, la IV edición MARATON – ULTRA –RUTA PIE (todas el 18 de mayo) y la V edición de CARRETERA que se celebrará el 1 de junio.

Respeto a la Naturaleza

La organización de los Diez mil del Soplao 2013, insiste como en ediciones anteriores en la importancia del respeto a la naturaleza. De todos es sabido que la huella ecológica de la prueba puede llegar a ser muy perjudicial para el equilibrio medioambiental de los diferentes entornos por los que discurre si no se toma ninguna medida que atenúe este efecto. Los residuos que se generan, unidos a la actitud poco correcta de algunas personas, hacen inevitable que se tengan que poner los medios adecuados para su correcto tratamiento. Por todo ello, este año se quiere incorporar un sistema de recogida de residuos que permita su posterior reciclado, en aquellos casos en los que sea posible.

Los 10000 mil del Soplao

Ediciones anteriores

El objetivo del Infierno Cántabro desde su primera edición es la de conseguir la gigantesca cifra de 10.000 inscritos, esto hace ocho años parecía algo imposible, sin embargo, año tras año, la cifra hay ido incrementándose y en la edición del año 2012 se consiguieron más de 8.300 participantes, así que es posible que en esta edición de los Diez Mil del Soplao se consiga la cifra mágica.

Proyecto solidario “Una pedalada, una bicicleta”

Al igual que en otras ediciones, la organización de los 10.000 del Soplao en colaboración con la Fundación Vicente Ferrer de la mano del Rafa Alkorta (Ex jugador internacional de fútbol) se pone en marcha una iniciativa solidaria. Por medio de ella, pretenden impulsar el derecho a la educación en la India mediante la distribución de bicicletas a niñas estudiantes de secundaria, para que puedan acudir a la escuela. Rafa Alkorta, ex jugador del Athletic Club de Bilbao, Real Madrid y la Selección Española, ha sido el principal impulsor de esta iniciativa y consciente de la importancia del proyecto, ha querido darlo a conocer dentro del mundo del ciclismo. Con este objetivo se ha comprometido a participar en la próxima edición de los 10.000 del Soplao que se celebrará el 18 de mayo.

Puedes hacer tu aportación en este enlace a la web de Los Diezmil del Soplao

Lugar de desarrollo de las pruebas

El origen de las pruebas se situa en Cabezón de la Sal, Cantabria. Esta localidad sirve de salida, llegada y punto de encuentro para todos los participantes en las pruebas. Te ofrecemos un listado de alojamientos de turismo rural con ofertas especiales para los participantes en los Diez mil del soplao.

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mar 25 2013

Qué hacer en Cantabria durante la Semana Santa 2013

Si has elegido pasar la Semana Santa en Cantabria te vamos a enseñar todas las actividades, talleres, exposiciones, etc.  que hay preparadas en Cantabria para estas fechas. Tanto si vienes en pareja, con amigos o con niños, conseguirán hacer de vuestra visita al Cantabria, unas vacaciones inolvidables.

Cueva de Altamira

En la Cueva de Altamira, durante esta Semana Santa 2013 han preparado multitud de actividades, tanto para adultos como para familias y niños.  Desde la exposición “Los tiempos de Altamira”, con recorridos libres o guiados por la Neocueva a talleres de Prehistoria.  Los talleres para adultos se enmarcan bajo tres actividades, Taller “Prehistoria Sostenible”, “taller Cazadores de Ciervos” y taller “Un gran invento, el fuego”. Para las familias, el Taller “Historias de mujeres, hombres y animales y para familias con niños, la actividad “Territorio Bisonte”

Puedes encontrar toda la información sobre estos talleres en este enlace a la Cueva de Altamira.

Parque de la Naturaleza de Cabárceno

El Parque de la Naturaleza de Cabárceno tiene preparadas actividades específicas para esta Semana Santa 2013. En este caso, te ofrece una visita salvaje para conocer la vida de jirafas, osos, elefantes o rinocerontes. La Visita Salvaje a Cabárceno se presentó en la feria FITUR 2013 y permite experiencias que van mucho más allá de una visita a un parque de animales. Alimentar a los animales o presenciar como las osas dan de amamantar a sus crías son parte de las actividades que disfrutaréis dentro de la “Visita Salvaje” a Cabárceno.

Cueva El Soplao

La propuesta de la Cueva El Soplao para Semana Santa es una iniciativa que trata de acercar esta espectacular cueva a las personas sordas, ya que a partir del Jueves contará con signo guías para permitir disfrutar a las personas sordas de esta instalación turística en igualdad de condiciones con el resto de visitantes. Además, se amplían los horarios de visita desde el jueves al domingo, y es posible hacer la Visita Aventura en horario de 10:00, 11:00, 15:00

Alto Campóo

La estación de esquí de Alto Campóo tiene preparada una gran oferta especial de Semana Santa con cursillos de esquí desde 75 € para adultos y niños. Te recomendamos que cliques en el enlace a Alto Campóo para más información y reservas durante la Semana Santa

Museo Marítimo del Cantábrico

Para toda la Semana de Pascua, del 1 al 5 de abril, el Museo Marítimo del Cantábrico ha presentado el campamento de día “Campus los niños y el mar”, que se desarrollara de 9:30 a 14:00. El precio es de 40,00 € por niño para toda la semana.

Talleres Medievales

Extraordinaria experiencia en el Castillo de Argüeso, con Talleres y Juegos Medievales, como el rastreo medieval, malabares, tiro con arco, títeres, juglares. Toda la información la puedes encontrar aquí.

Gastronomía

Algo imprescindible si vienes a Cantabria, es nuestra gastronomía, durante Semana Santa, además, puedes disfrutar de la “Feria de Artesanía y Gastronomía” de Vega de Pas, que se celebrará del 27 al 31 de marzo en Vega de Pas. Muy cerca, en Tezanos, podrás participar en el Taller de mantequilla y visitas guiadas a quesos la Jarradilla

Pasión Viviente de Castro Urdiales

La representación de la presente edición contará con la participación de más de seiscientos figurantes todos ellos componentes de la Asociación Cultural Pasión Viviente de Castro Urdiales.

Una vez más, el casco antiguo se llenará de color, de escenas emotivas, y al igual que en años anteriores, serán más de Quince Mil personas las que rememorarán la historia de la Pasíon y Muerte de Jesucristo.

Una vez más, el casco antiguo se llenará de color, de escenas emotivas, y al igual que en años anteriores, serán más de Quince Mil personas las que rememorarán la historia de la Pasíon y Muerte de Jesucristo.

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mar 15 2013

Pasión Viviente de Oliva de la Frontera, Extremadura.

La Pasión Viviente de Cristo en la localidad extremeña de Oliva de la Frontera tiene desde hace 38 años durante la Semana Santa.

 Las calles se convierten en escenarios abiertos en los que se escenifican, por parte de más de 300 vecinos de la localidad,  los episodios más importantes de la Pasión de Jesucristo.

Cuando llega la Semana Santa, Oliva de la Frontera se convierte en la Jerusalén del siglo I y en sus calles se recrea la Pasión de Cristo.

El Domingo de Ramos se representa la entrada de Jesús en Jerusalén: A las 8 de la tarde del Domingo de Ramos tiene lugar la representación de la Entrada de Jesús en Jerusalén en la Plaza de España, Paseo de las Palmeras para terminar en las puertas de la Parroquia San Marcos Evangelista, lugar que representa a la casa de Dios ahora convertida por los mercaderes en cueva de ladrones

La noche del Jueves Santo comienza la representación de la Pasión propiamente dicha: la Última Cena, Oración en el Huerto de los Olivos y Juicio ante Caifás Los actos comienzan a las 10 de la noche e n la puerta de la Parroquia de San Marcos Evangelista, magnífica plataforma rectangular que constituye un inigualable escenario natural, con su decorado ambiental, combinaciones de luces y megafonía.

Las calles del centro de Oliva de la Frontera se convierten en mercados, plazas y calles de Jerusalén.

El pueblo hace un silencio sepulcral ante el cuadro de la Pasión del Señor, contemplando extasiado y con auténtico fervor religioso la representación de la Santa Cena.

Mientras comen, Jesús pronuncia el famoso discurso que San Juan recoge en su Evangelio. El Maestro lava los pies a sus discípulos e instituye la Eucaristía. Terminada la Ultima Cena, Jesús con sus Apóstoles, seguido del pueblo de Israel, vestidos con trajes de la época, se dirigen por el Paseo de las Palmeras hasta el “Huerto de Getsemaní”, instalado en la Fuente de la Plaza de España

El Viernes Santo, a partir del mediodía, se escenifican las últimas horas de la Pasión: el proceso de Jesús ante Pilatos y Herodes, el recorrido hacia el monte Calvario y la Crucifixión y muerte de Cristo. Sobre las 12 de la mañana, Jesús, rodeado por los soldados y la chusma, es conducido al Pretorio de Pilatos, situado en las escalinatas de la Parroquia, ya con otros nuevos e impresionantes decorados.

 

Con la pesada cruz a cuestas, al lado de los dos ladrones y ayudado por Simón de Cirene, Jesús es conducido hacia el Monte del Calvario situado en el atrio del Santuario de la Virgen de Gracia.

Ya en el Gólgota, se procede a la crucifixión junto a los dos ladrones, Dimas y Gestas, quizá el momento más conmovedor, debido a su gran realismo.

El final de la Pasión Viviente de Cristo en Oliva de la Frontera no puede ser otro que Jesús en brazos de su madre, la Virgen María. Soledad y dolor.

 


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mar 06 2013

Semana Santa de Zamora 2013

La Semana Santa de Zamora es una de las más antiguas de España, pues sus orígenes se remontan al siglo XII, habiendo testimonio documental desde 1.179, en tiempos de Alfonso X.

La Semana Santa de Zamora está declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional desde 1.986

Esta manifestación de religiosidad popular conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo y es la festividad más importante de la ciudad de Zamora. Las procesiones se celebran tanto de día como de noche; esta característica de la Semana Santa zamorana le da más belleza aún. El silencio, típico de las procesiones castellanas es el protagonista de las nocturnas y la música y vistosidad, el de las diurnas.

En la Semana Santa de Zamora los cantos gregorianos y la música coral son un protagonista más de las procesiones, lo que les da gran vistosidad y belleza.

Imaginería

Las 17 cofradías y 44 pasos forman las procesiones, que cuentan con un importante patrimonio imaginero, siendo las más antiguas del siglo XIV, como el Cristo de las Injurias, referente artístico de la Semana Santa de Zamora. De este periodo son también las imágenes de Gil de Ronza y Juan Ruiz de Zumeta. Las imágenes de época barroca son escasas, curiosamente (Son las más frecuentes en otras ciudades castellanas, como Valladolid, León o Salamanca).  La mayoría de estas imágenes se conservan en las iglesias y templos, y otras más modernas, también de gran valor artístico las pueden visitar en el Museo de la Semana Santa de la ciudad.

Procesiones

La Semana Santa de Zamora celebra 18 procesiones  entre el jueves anterior al Domingo de Ramos y el Domingo de Resurrección. Las 5 procesiones más antiguas, o históricas, son las de la Vera Cruz (tarde del Jueves Santo), la Congregación (mañana del Viernes Santo), el Santo Entierro (tarde del Viernes Santo) y Nuestra Madre de las Angustias (noche del Viernes Santo) y la Sagrada Resurrección (Domingo de Pascua).Todas ellas se celebran desde al menos el s. XVII

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feb 27 2013

Semana Santa en Cantabria 2013

Te presentamos una docena de propuestas para disfrutar de tus vacaciones de  Semana Santa en Cantabria.

Si tienes pensado pasar tus vacaciones de Semana Santa en Cantabria, te vamos a enseñar los diez destinos básicos que no te puedes perder en tu escapada a nuestra tierra, tanto pueblos, como lugares turísticos, tradiciones y actividades que harán de tu viaje una experiencia inolvidable

Dentro de las propuestas que te hacemos, no puede faltar tu experiencia de turismo religioso, protagonista de estas vacaciones primaverales, especialmente te recomendamos la representación de la Pasión Viviente en Castro Urdiales, fiesta declarada de Interés Turístico Nacional en la que cientos de vecino de Castro Urdiales representan la Pasión y muerte de Jesucristo con gran realismo. La representación se acompaña con el bello escenario que es esta villa marinera, especialmente su bello templo gótico y la zona de la puebla vieja.

 

 

Santander también vive la Semana Santa de manera sencilla pero tradicional y sus procesiones y actos religiosos tienen gran participación de fieles y público. Además, la bahía de Santander como telón de fondo de estas manifestaciones religiosas, dan a la Semana Santa santanderina un sabor distinto y especial.

Si prefieres dedicar tu pequeña escapada a realizar actividades al aire libre, Cantabria no te defraudará. Tienes garantizada la presencia de nieve en las cumbres, con lo que podrás disfrutar de la Estación de  Alto Campoo para la práctica del esquí y el snowboard o distintas actividades relacionadas con los deportes de invierno

 

 

También podrás realizar actividades de montaña en otras zonas de Cantabria, como las rutas con raquetas de nieve que se organizan en los increíbles Picos de Europa o las distintas Vías Ferratas que se han abierto, tanto en los Picos de Europa como en la comarca del Miera y el Asón.

Imprescindible que dediques, al menos un día completo, a visitar el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, sobre todo si vienes con niños. Cabárceno es un gigantesco parque zoológico en el que los animales de todos los continentes viven en semilibertad. Leones, elefantes, tigres, hipopótamos, hienas, osos, lobos, y un largo etcétera. Además, el parque es en sí mismo un paisaje que no te puedes perder.

Si el clima no acompaña, no te preocupes, tienes una red de cuevas (más de 6.500) que no te van a defraudar. La Cueva de El Soplao, por ejemplo, es conocida como la Capilla Sixtina de la geología. Sus distintas formaciones geológicas, estalactitas y estalagmitas son consideradas las mejores de Europa. En cuanto a las cuevas catalogadas por su arte rupestre, debes visitar el Museo de Altamira, verdadera joya mundial por sus pinturas. Altamira es la más conocida, pero no la única, no se te olviden  la cueva del Castillo, Covalanas, el Pendo, Chufín, hornos de la Peña, etc. Todas ellas dispones de espectaculares muestras de arte paleolítico.

 

Nuestras propuestas no terminan aquí. Si buscas desestresarte, relajarte y desintoxicarte de la vida cotidiana y el trabajo, en Cantabria encontrarás una completa red de balnearios que han puesto a Cantabria a la cabeza de los destinos de turismo de salud. Todos ellos tienen preparados paquetes para esta Semana Santa, con los mejores tratamientos diseñados por expertos para hacer de tu viaje una experiencia incomparable.

Visitar los pueblos de nuestra región es imprescindible en tu Semana Santa de turismo rural. Pasear por las calles empedradas de la medieval Santillana del Mar, o por Comillas –La Villa de los Arzobispos-, Suances con su paseo marítimo y puerto pesquero, Santoña y sus fuertes, Laredo con su playa kilométrica, San Vicente de la Barquera, etc. Seguro que te parecerán experiencias increíbles.

 

 

No olvides la gastronomía de Cantabria, uno de los pilares de nuestra oferta turística. La cocina de nuestra tierra te ofrece propuestas tanto tradicionales como innovadoras, pero ambas en manos de grandes profesionales de reconocido prestigio y saber hacer, muchos de ellos galardonados con Estrellas Michelín

¿Quieres saber más?, pues no te lo contamos, ven y conócelo tu…

 

 

 

 

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feb 25 2013

Gastronomía de Cuaresma en Cantabria

Apenas quedan rastros de la cocina de Cuaresma en Cantabria, uno de los apartados más interesantes de la alimentación de tiempos pasados.

Raro era el libro de cocina publicado en toda España que no contaba con un apartado dedicado a la vigilia y más extraños aún los restaurantes que todos los viernes no ofrecían un menú determinado.

Hoy en día, ajenos a las normas religiosas de antaño, los escasos restaurantes que todavía elaboran cocina de cuaresma lo hacen por atender a una clientela minoritaria y, sobre todo, por sacar partido a las virtudes gastronómicas de algunos platos como el potaje de garbanzos, el bacalao, los escabeches, o el congrio cecial.

La referencia literaria mán antigua de la gastronomía de cuaresma de Cantabria la encontramos en el Libro del Buen Amor del Arcipreste de Hita donde habla de las “bermejas langostas”:

” De Santander vinieron las bermejas langostas,
muchas saetas traen en sus aljabas postas,
hacen que don Carnal pague todas las costas;
las plazas, que eran anchas, parecían angostas”.

“Allí combate el conde de Laredo, muy fuerte
el congrio, seco y fresco, que trajo mala suerte
a don Carnal; le acucia y le empuja a la muerte.
Don Carnal está triste, inconsolable, inerte.
Cobrando algún esfuerzo, levantó su pendón,
valiente y esforzado va contra don Salmón
el cual de Castro Urdiales llegaba a la sazón;
hizo frente el hidalgo, no le dijo que no.
porfían mucho tiempo, ambos pasan gran pena;
si a don Carnal dejaran, triunfara en la faena,
mas vino contra él la gigante ballena;
abrazóse con él, derribólo en la arena.”

Referencias más próximas encontramos en la obra de Benito Pérez Galdós “Gloria”:

“… para hacer lugar a los finísimos pescados cantábricos, en picantes escabeches o nadando en salsas ricas. Entre ellos venían las bermejas langostas, mostrando la carne como nieve dentro de la destrozada armadura roja, y los sabrosos percebes, como patas de cabra…

 

El congrio cecial  fue durante mucho tiempo un plato imprescindible para la gastronomía de Cuaresma en Cantabria, un producto de excepcional aprecio antes de la introducción del bacalao. El secado al aire o curado del pescado se aplicó desde antiguo a la conservación de la pesca y en especial al congrio de los puertos cantábricos. Desprovisto de cabeza, eviscerado y abierto a lo largo de la espina, se dejaba colgado a cubierto bajo cobertizos o tinglados.

Antes de ser sustituido por el bacalao en la vigilia católica, el congrio cecial se mantendrá como un producto de elaboración habitual en los puertos de Cantabria hasta el siglo XX

 

Congrio cecial

 

Otra curiosidad, durante la edad Media, cuando la ballena todavía frecuentaba las costas del golfo de Vizcaya,  se la cazaba por su aceite, para alumbrar, y por su carne, que como procedía de un “pez” era considerada un alimento de Cuaresma. Según Ambroise Pare su carne no era nada apreciada, pero la  lengua, que es blanda y delicada, se salaba al igual que su grasa y se comía con garbanzos en Cuaresma. Esta grasa, llamada “tocino de Cuaresma” era el principal alimento de los pobres durante el tiempo pascual. En cambio, la cola y sobre todo la lengua eran platos de lujo. Los recetarios del siglo XIX todavía proponen recetas elaboradas con ballena. Escalopes de aletas braseados, trozos de cerebro escalfados o de lonchas de hígado asadas con mantequilla de anchoa.

Castro Urdiales y Laredo antiguas villas escabecheras

Desde  época medieval existen pruebas de que desde el litoral cantábrico, y sobre todo Santander, Laredo y Castro Urdiales, transportaban al resto de España, además de en fresco, importantes cantidades de pescado sometido a distintos tipos de conserva, el curado, las salazones y el escabechado. Si en Santander abundaban las empresas de salazón, Castro Urdiales y Laredo dominaban los escabeches, con multitud de empresas dedicadas a ello.

Pescador de Cantabria limpiando pescado

Hablaremos específicamente de este último tipo de conserva y especialmente del besugo, probablemente el que más trabajo requería para su elaboración, ya que precisaba de varias y seguidas tareas: limpiar y salar el pescado, secado, freír y, finalmente, un embarrilado. En las viejas fábricas de escabeches,  lo primero que se hacía era descabezar, desescamar, quitar las vísceras y trocear los peces. Seguidamente se salaban los trozos se colocaban en una especie de estanterías o baldas, en las que con la sal permanecían unas seis horas. Más tarde se freían utilizando grandes calderas y sartenes.

Vemos en referencias históricas, específicamente en el Diario de Madrid de 1804 los precios que se fijaban para los pescados, tanto frescos como en conserva, publicados antes del comienzo de la Cuaresma, estos precios tenían vigencia  toda la duración de la misma. Podemos encontrar muchas referencias a los pescados procedentes de los puertos de Cantabria,

 Diario de Madrid, precios de pescado, con detalle de productos procedentes de los puertos de Cantabria

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feb 21 2013

Fallas de Valencia 2013

Las Fallas de Valencia son sin dudas una de las fiestas más importantes y espectaculares del calendario. Declaradas Fiesta de Interés Turístico Internacional.

Esta festividad, originalmente de carácter religioso tiene muchas referencias paganas, cómo es la propia celebración del fuego, que junto a los fuegos artificiales es protagonista de la Cabalgata del fuego, la  Nit del foc y de la cremá. Su nombre proviene de la época medieval, así pues, falla proviene de Fax, que significaba antorcha.

 

 

La vertiente más religiosa de las Fallas de Valencia conmemora la festividad de San José, patrono de los carpinteros y el término Falla denomina especialmente a las grandes figuras que se realizan para finalmente, ser quemadas en una gran hoguera el 19 de marzo, día de San José y final de fiesta.

Las Fallas son construcciones artísticas muy elaboradas realizadas por diferentes agrupaciones de falleros, tras lo cual se realizan incluso elecciones para escoger la mejor. Los muñecos que componen la falla son en la actualidad de madera y  poliestireno expandido, pero solían ser de cera y se los denomina ninots.

Cada falla representa satíricamente algún concepto o mensaje que se quiera transmitir, y luego son quemadas en gigantescas hogueras que forman parte del tradicional espectáculo valenciano de culminación de la semana fallera.

Durante esa semana, se realizan además toda clase de eventos, como espectáculos, actividades infantiles y diferentes presentaciones de juegos artificiales que cada vez ganan más protagonismo.

También es recomendable visitar el Museo Fallero donde se pueden ver más de 800 ninots, que se han salvado de las llamas por elección del pueblo. Si te interesa, aquí puedes conocer la historia de las fallas y otros pormenores.

Os dejamos en enlace a la  página de la Junta Central de Fallas donde puedes ponerte al tanto de toda la actualidad para las Fallas, donde puedes enterarte de las últimas noticias y  conocer el calendario de eventos.

Allí puedes acceder a las rutas falleras, que te permitirán disfrutar más de esta fiesta recorriéndolas todas. También es útil que leas el apartado de consejos para pasártelo a lo grande en esos días.

 

 

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feb 12 2013

SEMANA SANTA DE MEDINA DEL CAMPO

 

La Semana Santa de Medina del Campo en Valladolid,  es Fiesta de Interés Turístico Internacional, y es reconocida dentro y fuera de nuestro país por sacar a la calle uno de los conjuntos escultóricos más sobresaliente de la imaginería procesional renacentista española.

Ejemplo icónico de la Semana Santa de Castilla y León, dónde, como dice su lema y su tradición,  el silencio se escucha.

 

Las procesiones de disciplina en esta villa castellana ubicada en el corazón de Castilla y León, se documentan desde la llegada de San Vicente Ferrer en el año 1411, avalado por la predilección que el infante D. Fernando, -Señor de Medina del Campo, rey de Aragón y principal impulsor del viaje castellano del santo- siente por su villa natal

MIÉRCOLES DE CENIZA PARA INICIAR LOS ACTOS PREVIOS DE LA SEMANA SANTA DE MEDINA DEL CAMPO

13 de febrero, Miércoles de Ceniza                                                   

Inicio del Programa “La Semana Santa 2013 en Medina del Campo”

13.30 h. Radio Medina Cadena SER

De lunes a viernes, del 22 de febrero al 6 de abril.

 

18 h. Plaza Mayor de las Hispanidad

 

Apertura del Punto información y Tienda Cofrade.

Del 13 de febrero al  8 de abril, Domingo de Resurrección

Horario: de lunes a viernes de 18 a 20 h., fines de semana de 12 a 14 h. y de 18 a 20 h.

Semana Santa: Viernes de Dolores, Lunes, Martes y Miércoles Santo de 18 a 21´30 h. Sábado de Pasión, Domingo de Ramos, Jueves, Viernes y Sábado Santo: de 12 a 14 h. y de 18 a 21´30 h. Domingo de Resurrección de 12 a 15 h.

Colabora: La Caseta de Palo.

 

19.30 h. Iglesia de Santiago el Real

 

Eucaristía y tradicional imposición de ceniza comunitaria para todas las Cofradías.           

A continuación, Pasacalles a cargo de la Banda de Cornetas y Tambores Atado a la Columna hasta la Ermita del Amparo.

 

21 h. Centro San Vicente Ferrer – Ermita del Amparo

     Inauguración de la exposición: “Semana Santa Permanente: La Fe vivida a través de la Pasión en los Conventos Medinenses”. Del 13 de febrero al 17 de marzo, de miércoles a domingo de 11 a 14 h. y de 16.30 a 19.30 h. Entrada libre.

 

 

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feb 11 2013

El sábado se celebra el Juicio en el Fondo del Mar del Carnaval de Santoña.

El sábado se celebra el Juicio en el Fondo del Mar del Carnaval de Santoña.

El carnaval de Santoñano han terminado, después de un gran éxito de público en las murgas y el desfile del pasado sábado, queda una de las partes del Carnaval más interesantes y diferentes, el Juicio en el Fondo del mar,  el momento cumbre dónde se juzga al besugo por el secuestro de una sirena , y se celebrará el próximo sábado 16 de febrero.

El juicio en el Fondo del Mar, que comenzará a las ocho de la tarde, es el acto previo a la Quema del Besugo en el que un jurado formado por peces de todas las especies, presidido por el dios Neptuno declara inocente al besugo. Si bien, el besugo acaba muriendo por amor, al ser rechazado por la sirena y su cuerpo es quemado en la bahía santoñesa.

El espectáculo, en su totalidad, se compone de tres partes:

El Paseo del Reo, en el que el besugo es conducido por las calles hasta llegar a la plaza; la representación del “Juicio en el fondo del mar”, que concluye con la absolución del besugo, pero que muere por amor al verse despreciado por la sirena; y el Entierro del Besugo, en el que tras el velatorio se organiza un desfile formado por una falsa y lóbrega comitiva compuesta de numerosos peces, cientos de enlutados y plañideras que acompañan al féretro hasta su última morada. Las marchas fúnebres de las charangas no cesan hasta llegar al Pasaje. Allí se detiene el tenebroso cortejo y colocan al besugo en una  pequeña balsa flotante. Le prenden fuego, y del interior del pez comienzan a  dispararse fuegos de artificio llenando de resplandor el cielo. Las aguas de la bahía acogen las cenizas del gigantesco besugo que personifica el Carnaval de Santoña.

El Carnaval de Santoña, también llamado el “Carnaval del Norte” está declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional, además de tener un marcado carácter marinero.

Foto: Omnidreams

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